clouds_bk.jpg

Search

Ce-mi Place

pisicute_09.png

Facebook

 

Who's Online

We have 3 guests online

Tort cu crema de vanilie si cacao

O prietena de familie a vrut sa ne usureze munca de sarbatori si ne-a facut niste foi de tort, asa incat am rasfoit cartile vechi de bucate sa gasesc retete de creme. Cea mai potrivita crema de vanilie am gasit-o la reteta pentru prajitura choux a la creme sau ecler, iar crema de cacao e cea folosita la torturi in general.

Crema de vanilie

Ingrediente:

- 500 ml lapte (sau 6 lingurite de lapte praf si 500 ml apa)

- 150 g zahar

- 3 oua

- 3 linguri faina

- 2 pliculete esenta Vanilie de Bourbon Dr. Otker

- 1 lingura unt (50 g)

Se pune intr-o oala cu peretii dubli (de fiert laptele) zaharul, laptele, oaula batute in prealabil si amestecate cu faina si se omogenizeaza bine, se adauga vanilia si se asaza oala pe foc unde se lasa pana se ingroasa crema, amestecand incontinuu. Se lasa apoi la racit. Cand este calduta se adauga untul si se amesteca bine. Cand crema este rece se umplu foile de tort.

 

Crema de cacao

Ingrediente:

- 175 g zahar

- 2 oua intregi

- 3 linguri cacao

- 1 pachet unt

Iintr-o oala cu pereti dubli (de fiert laptele) se pune zaharul cu ouale intregi in prealabil batute, se amesteca si se pune pe foc mic, amestecand incontinuu. se adauga cacaua, se amesteca si se lasa pe foc pana se ingroasa compozitia. Pentru proba folositi o canita cu apa rece in care picurati putina compozitie: daca se aduna in bobite e gata. Cand compozitia s-a racit se adauga untul si se amesteca pana se obtine o crema omogena. Se pune jumatate din cantitatea de crema intre blaturi, iar cu restul de crema se unge deasupra si pe partile laterale.

 

Surplusul din fiecare crema l-am folosit la o delicioasa salata de fructe si mi-am potolit astfel, pe moment, pofta de tortul abia facut :p